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吃水梨、種水梨 如何吃最透心涼VS認養果樹趣夏日炎炎，來盤新鮮水果最消暑，大致而言，夏日消暑水果，印象中不是冰涼鮮豔的西瓜，就是甜脆可口的梨子，目前新北市水梨已開賣，當地的豐水梨及蜜雪梨吃起來又甜又脆又多汁，現在有吃水梨的訣竅，教授與民眾，當您從冰箱取出後，要趕緊趁著豐水梨或蜜雪梨冒出晶瑩的汗珠之前，大快朵頤這冰冰涼涼、又甜又脆的水梨，是盛夏透心涼的小技巧。除了邀您買水果外，還有農人邀您一起來種果樹，您不用親自耕種照顧，用「認養果樹」的方式，您就能「收獲」了！三芝區「老實人的花果樹園」農場主蔡興a383原先從事服裝產業，退休後決定歸零返鄉種起果樹親近大自然，現年76歲的他已種植果樹約15年，起初返鄉對果樹一竅不通，因緣際會接觸三芝果樹產銷班學習種植果樹的技術，恰巧配合三芝地區得天獨厚砂質土壤的特性，開始了他種植水梨的生活，透過山楂的基部嫁接蜜雪梨，再高接豐水梨花苞，成功讓約一公頃的果園在產季期間收穫滿滿。「水梨要好吃，根基就要紮的穩」，因此選用原生種的山楂當作砧木，蔡興笑著說，目前園區由夫妻兩負責栽培管理，兒子負責臉書行銷及接訂單，由於家中人力有限，每年於年初時間，果園裡總聚集了許多三芝果樹產銷班成員a383一起幫忙嫁接水梨花穗，每年於6月下旬開始生產「豐水梨」，7月則陸續產出「蜜雪梨」。農友蔡興表示，豐水梨的特色就是果肉細緻、水分多、甜度高；蜜雪梨則是台灣自行育成的品種，有著「4029」編號之稱，特色是果肉相對帶有脆感、甜度高但又有梨子本身的酸，夏天冰冰涼涼的吃相當消暑，今年果樹開花期間配合雨水較少的因素，產量可達到接近2萬台斤，而且品質優良。目前蜜雪梨果園也推出「認養果樹」體驗，民眾每年9,000元一株的方式，開放民眾認養蜜雪梨果樹，並且保證讓認養者至少可帶回60台斤的蜜雪梨，果實採收後再協助運送至a383養者家中。蔡興表示，目前正逢疫情期間，透過開放認養果樹方式，仍然讓大家可以遠端參與梨的栽培管理，同時也能吃當地的新鮮蜜雪梨。新北市農業局長李玟表示，新北市梨產業主要集中在三芝、淡水、八里等地區，栽培面積約10公頃，年產量約12萬台斤。今年預計到8月初陸續是三芝、八里、淡水區豐水梨及蜜雪梨盛產季節，想要品嚐鮮脆多汁、甜而不膩的梨子，可至「美味農業得來速」網頁(https://gogofood.tw/)查詢，或至「老實人花果樹園臉書」訂購，欲購買八里、淡水區的水梨，分別可向八里區農會、淡水區農會聯繫。

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客房化為私人小包廂 台北晶華酒店「買千送千」VS台北喜來登「美食宅度假疫下問餐廳、言明美食趣、只因避內用、開房獨享處！餐廳不能內用怎麼辦？五星級飯店不僅提供星級客房入住，還讓客房化身為私人小包廂，供消費者在客房吃喝玩樂「趣」！其中包括：台北晶華酒店自即日起至8月31日，推出「買5000，送6000」優惠住房專案；台北喜來登將吃不到的餐廳美食送入客房，即日起至七月底前推出一系列「美食宅度假」住宿專案。而消費者不僅可以入住五星級飯店客房，讓客房變身私人小包箱，自在地在客房大方大啖星級美食！台北晶華酒店推出的「買5000送6000」超值住房a383專案，住宿期間可以利用3,000元的餐飲消費額度，點用「晶華美食到你家Take Regent Home」平台上的所有美食，酒店安排有專屬美食管家提供餐點送房服務，房客可以在房內品嘗五星美饌。專案中也提供2,000元的麗晶精品消費抵用券，不出飯店大門、即可以在擁有「全台精品首府」之稱的麗晶精品掌握超過50家國際精品的時尚潮流，並享受消費滿額折抵的禮遇。晶華也準備了1,000元的住宿抵用券，房客可以餽贈親友、也可以在下一次至晶華住宿時折抵房價。「米其林烤鴨雙饗樂」住宿專案，祭出每晚3,888元大啖蟬聯米其林餐盤推薦的辰園「廣式片皮鴨二吃」，以師承a383港鏞記的掛爐手法，選用重達三公斤多的宜蘭北平鴨，以十多種中藥材及辛香料醃製，均勻挑桿燒烤逼出多餘鴨油打造皮酥肉嫩的好滋味。不論是皮脆肉薄的片皮鴨捲餅，或是肉質鮮嫩多汁的脆皮鴨腿佐冰梅醬，兩種吃法讓味蕾好好舒「鴨」！「充電再出發」住宿專案主打異國料理吸客，讓吃膩家常菜色的饕客換換口味。入住每晚4,580元，享用拿坡里披薩職人協會認證的「比薩屋義式雙人餐」或泰國皇室美饌的「SUKHOTHAI泰式雙人餐」(價值1,580元)，再贈送精選紅酒一瓶佐配美食，以及「天然浴鹽與精油滾珠瓶」療癒勞碌的身心。比薩屋套餐包含：燻鮭魚凱薩沙拉、招牌松露南瓜野菇濃湯a383與卡拉布里亞香烤辣春雞，現烤鮮蝦櫛瓜馬斯卡彭起士比薩，味蕾遊歷靴子半島。SUKHOTHAI套餐則包含酸辣拌海鮮、碳烤豬頸肉、金錢蝦餅、椰汁綠咖哩雞肉、香茅野菇湯等七道式料理，道道美味讓人回味無窮。「安東廳頂級牛排」住宿每晚5,888元給另一半浪漫寵愛，居家辦公輪流照料小孩增加相處摩擦，不如放緩腳步給彼此休息一下，走出家門來飯店享受被呵護的幸福，在舒適的床上看電影聊天、享受專人送房、浪漫聞名的「安東廳牛排大餐」(價值3,860元)，主廚精心烹製的16盎司美國頂級肋眼牛排、布里歐麵包、鮭魚沙拉、蘑菇濃湯等美味佳餚，替兩人久違的浪漫時刻加溫！

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舌尖上的日本七夕與夏日慶典 日勝生加賀屋推「青涼」夏季料理七夕可不是華人專有，據了解，日本、越南都有過七夕情人節的習俗，韓國因每個月都有情人節，雖然不強調過七夕，但也是了解七夕，在日本七夕流傳不是牛郎與織女，而是擅長編織的織姬和擅長趕牛的彥星，當天除了把心願寫在短冊上, 並將它裝飾於細竹上。而日本七夕依習俗起初之際，七夕會吃一種名為索餅（????）的中國甜點，但後來日本人七夕改當天吃麵線，日本稱為素麵(????) 的食物，但要強調一點，日本的七夕a383跟華人最大的不同，在於曆制上的不同，日本七夕可是在國曆7月7日。但想感受不同的七夕嗎？不用真的飛一趟日本，前往北投至日勝生加賀屋就能感受參與一場日本七夕氛圍與日本夏日祭典，日勝生加賀屋於今(23)日起推出夏季會席料理「青涼」，以各種不同的青綠色當季食材與器皿搭配，視覺和味覺都有層次地感受到「清涼」，並隨著夏季料理用味蕾來感受一場日本之節日慶典！日勝生加賀屋夏季會席料理推「青涼」，各種不同的青綠色當季食材與器皿搭配。其中開胃菜「楊桃葛餅」將楊桃原汁結合葛粉a383手工製成楊桃葛餅，日本純菜滑脆的口感伴隨柴魚、昆布高湯的清涼滑入喉間，酸甜拉起夏季料理序幕；前菜中「青楓冬瓜」將芋香冬瓜刻成楓葉形狀，高湯慢煮入味再做成爽口冷芡，尾韻帶有芋頭香；「蔥香合鴨」以韭蔥油油封宜蘭豪野鴨胸，搭配日本味噌及宜蘭三星蔥，軟嫩鴨胸和香蔥味噌香氣瀰漫口中。「枝豆干貝」用毛豆、鮮奶油和豆乳製成的毛豆泥包裹鹽烤干貝；「玉蜀黍冷湯」選用高甜味甘蔗玉米，取玉米粒結合昆布高湯製成冷湯，再點綴椰奶、撒上青柚沫，品嚐時不須攪拌，會先感受淡淡的酸再到玉a383米的甜。過完七夕緊接著參與日本夏季熱鬧的祭典，本季「蛸御飯」以赤玉紅酒85°C蒸煮章魚，結合梅肉醬、越光米製成討喜淡紅色炊飯，再點綴上紫蘇絲成夏日煙火。欣賞完花火大會起身動一動吧！甘味(甜點)「夏金魚」以碗中碗呈現夏日祭典受歡迎的「撈金魚」遊戲，裡頭藏了滿滿驚奇餡料，師傅費心將寒天做成金魚形狀，以白桃起司墊底，鋪上百香果做成的黃金魚和西瓜做成的紅金魚寒天，再以含笑烏龍凝凍覆蓋在最上層，感受茶和水果、奶油散發的酸甜沁涼香氣，同時還能體驗撈金魚的趣味。